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▲Sarabeth's位於SOGO敦化館地下室B1,有獨立出入口,與日前才開幕的UCC咖啡旗艦店比鄰而居,每日營業時間從上午9時起,入口處便有完整菜單。(圖/記者蔡惠如攝)
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Sarabeth's發源於紐約,近期門店拓展至日本與韓國,台灣是亞洲第3站,由金田餐飲企業引進,位於SOGO敦化館的首店,占地約65坪,共提供90席座位,餐點價位約在220元至480元之間,全部採用單點沒有套餐,平均客單預估約在550元左右,平均價位跟日本相近。
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記者蔡惠如/台北報導
有「早餐女王」之稱的紐約著名早餐店Sarabeth's,明(5/31)正式在SOGO敦化館B1開幕,Sarabeth's約3年多前在日本東京開店,直到現在在日本仍是大排長龍,現在台第一間分店開幕,民眾不需大老遠跑到日本試手藝,且位於台灣首間的早餐店,特別使用候位系統,登記後有位子會傳送簡訊到手機,10分鐘內至店內報到即可,免民眾在店外排隊忍受酷熱或風吹雨淋。
▲招牌菜色(左)班迪尼克蛋以及(右)法式吐司。(圖/記者蔡惠如攝)
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▲Sarabeth's早餐店裝潢簡單高雅,還有大理石吧台。(圖/記者蔡惠如攝)
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▲紐約早餐女王Sarabeth's早餐店明(5/31)開幕,創辦人Sarabeth Levine(中)與丈夫來台造勢,最右為SOGO董事長黃晴雯。(圖/記者蔡惠如攝)
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店內菜色與日本當地使用相同菜單,法式吐司與班尼迪克蛋則是該店經典,其法式吐司的蛋液是混和蜂蜜與楓糖,吃起來口感清爽,且有一種特別的香氣;班尼迪克蛋則搭配特殊麵粉製作的自家馬芬,並使用輕薄的醬汁,蛋黃熟度也非常剛好,搭配起來味道十分融合,是市面上少見的滋味。
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金田餐飲表示,Sarabeth's不接受訂位,但依循創辦人Sarabeth Levine「不應該排隊」的理念,引進該店首創的叫號系統,若店內坐位已滿,將會利用「候位叫號系統」先登記消費者資料後,消費者即可前往其他地方逛街,若有位子就會發送簡訊到民眾手機,10分鐘內至店內報到即可。民眾也能利用手機掃描店前的QR code,可直接連線到顯示店內號碼的網頁,判斷大約需等候的時間。
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